说干就干，季临清看了看自己宽大的袖子，左右这里只有自己，索性脱下长衫只着里衣。

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区的名菜。

季临清将五花肉放入锅中加清水、姜片、葱结大火煮开，捞出洗净切成大小均匀的方块。然后在厨房内找到一个砂锅，把切好的姜片铺入锅中，放入葱结，切好的五花肉皮朝下放在葱结上，加入适量的冰糖、酱油、烈酒，清水没过肉的一半，大火煮开后，换小火闷煮一个时辰。

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