“行,小洁做的饭香。那就你做,娘去打扫西屋。”林梦洁来到厨房,发现娘已经把厨房都打扫出来了。东西都摆放的整整齐齐,自己才打扫了一个东屋,就浪费了半天时间,看来在家务方面真的是不行。拿出今天购买的五花肉,准备做一个红烧肉,一个醋溜白菜,一个酸菜炒肉,还有一个西红柿炒鸡蛋。主食就是米饭,先将大米淘好以后,放在锅里蒸。火是王氏早就烧好的,所以林梦洁没有经历这一步。林梦洁习惯做菜前先备菜,将所有的菜都切好,放在一旁。炒菜的时候就可以直接使用,不会手忙脚乱。
一家四口换洗的成衣每人购买了三套,鞋袜也是三套。这些东西一共花费了22两,农家一年的口粮也不过花费3两,吃的好一点的也就5两,如果每顿都有荤腥,每季度都做一件新衣也不过花费十两左右。
可想而知这人参所得的银钱,足够林梦洁一家一辈子衣食无忧了。但是大富大贵是不可能的。
买完了衣服被褥,又在粮店购买了一百斤大米,一百斤白面,十斤小米,十斤玉米面,十斤绿豆。因为买的量大,粮店支持送货上门,所以王氏他们又安心的逛起来了。
还找到了城东的菜市场,买了一些蔬菜,还有两斤五花肉,三斤排骨,还有一只处理好的鸡。青竹巷的小院家具都是齐全的,就是没有生活物资。所以王氏还买了锅碗瓢盆、家用调料和储物盆等厨房物件。
看着东西买的差不多了,王氏才带着tຊ林梦洁和林梦桦一起回到青竹巷的小院。院子已经有一段时间没有打扫过了,王氏和林梦开始了卫生大扫除,首先打扫的就是即将要入住的房间。
林父林母住在主屋,右手边就是前厅,左手边是林梦桦西屋,对面就是林梦洁的东屋。东屋和西屋各有两间,每间都用屏风隔成两部分,前面是待客用的,后面是床。另外一间是青砖炕,云州属于北方,冬天还是很冷的,所以炕也是及几百年来创造的结晶。
现在已经开春天气也逐渐热起来了,但是昼夜还是很冷的,所以被褥都是买的加厚的,这样睡床也不会冷了。
林梦洁打扫完自己的东屋,准备打扫西屋时,被王氏拦住了。
“小洁,打扫屋子有娘就够了,你快去休息吧,今天累了一天了。”
“娘,不累,都没干多少活。那我去做饭吧,估计爹也快回来了,正好赶上吃饭,我们分工干活,这样都不耽误。”林梦洁安排道。
“行,小洁做的饭香。那就你做,娘去打扫西屋。”
林梦洁来到厨房,发现娘已经把厨房都打扫出来了。东西都摆放的整整齐齐,自己才打扫了一个东屋,就浪费了半天时间,看来在家务方面真的是不行。
拿出今天购买的五花肉,准备做一个红烧肉,一个醋溜白菜,一个酸菜炒肉,还有一个西红柿炒鸡蛋。主食就是米饭,先将大米淘好以后,放在锅里蒸。火是王氏早就烧好的,所以林梦洁没有经历这一步。
林梦洁习惯做菜前先备菜,将所有的菜都切好,放在一旁。炒菜的时候就可以直接使用,不会手忙脚乱。
先将带皮五花肉,切成大小均匀的块状。五花肉的选择是制作红烧肉的关键,肥瘦相间的肉块在烹饪过程中能更好地释放油脂和香气。把切好的五花肉放入锅中,不加油,用小火慢慢煎至肉块出油,表面略微焦黄。这一步可以去除肉中的多余油脂,同时使肉块更加香脆。加入适量的白砂糖糖,用小火慢慢翻炒,直到冰糖融化并均匀包裹肉块。这一步是红烧肉色泽红亮、味道甜美的关键。白砂糖还是林梦洁从空间别墅中拿的,古代可没有这么细又这么白的糖。
然后加入姜片、八角、香叶、干辣椒等香料,继续用小火翻炒,使肉块充分吸收香料的味道。加入料酒,继续翻炒以去除腥味。然后加入生抽和老抽,调整味道和色泽。
为了能吃到红烧肉,林梦洁都在别墅中偷偷拿出现代的调味料。不然味道肯定是会有影响的。
接下来就是加入足够的开水,水量要没过肉块,然后转小火慢炖。炖煮的时间根据肉块的大小和个人口味的不同而有所变化,一般需要炖半个时辰。炖至肉块软糯,汤汁浓稠时,可以转大火收汁,直到汤汁变得稍微浓稠,但不要收得太干。最后,林梦洁将炖好的红烧肉装盘,看着色香味俱全的红烧肉,林梦洁都馋了。
这不,小桦就被这浓郁的香气吸引,也不再院子里面玩土了。跑进厨房“姐姐做的什么好吃的,好香啊,香的小桦肚子都疼了。”
“什么肚子疼,那是饿了。桌子上的小碗,给你单独留的,只能吃一块,一会等爹回来一起吃。”林梦洁说道。
“谢谢姐姐,姐姐最好,姐姐做的饭最香。唔唔唔..最香...唔...下次还要吃。”
“好好吃饭,吃饭的时候别说话,容易噎到。”
林梦洁说完小桦,果真听不见声音了。笑了笑又继续做其他菜,西红柿炒鸡蛋和醋溜白菜都不难。林梦洁三下五除二就做好了,就是酸菜炒肉,林梦洁将肉腌制了一下才炒的。将所有的菜都端去前厅,正好林永富也回来了。
小桦从厨房跑出来,抱着林永富的腿说道:“爹,你怎么才回来,小桦都饿坏了。姐姐说要等爹回来一起吃肉肉,姐姐做的肉肉好香好香。”
“小桦饿了啊,那就快点吃饭吧,别把小桦饿坏啦。”说完就抱起小桦朝前厅走去。
王氏听见声音,也从西屋中出来,卫生也打扫好了,饭也熟了。今晚的饭一家人吃的头都没有抬一下,盘中的菜也是消失的飞快。不出意外的光盘了,最后一点菜汤还被林父拌米饭给吃完了。很好,碗也不用洗了,锃光瓦亮。
吃完饭后,一家人在院子中休息。林父拿出了青竹巷小院的房契,写的是林父的名字,交给林梦洁保管。这是林梦洁一家唯一的资产,大家都很珍惜。
王氏更是拿着红契翻来覆去的看了很多遍,最后小心翼翼的交给女儿保管。
“爹娘,我们如今也在县城定居了,是不是应该给小桦找个学堂去读书了。”林梦洁建议道。
“不急,最近在打听一下学堂的事情,然后再决定。”林父喝了一口茶说道。
林梦洁看爹已经有了打算,就不再继续劝,和父母打了招呼以后,就回房间休息了。